Blog de recetas de cocina
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    Quiche de calabacín con salmón ahumado

     Hoy vamos a preparar una tarta salada con verduras o quiche como solemos llamarla,  un quiche de calabacín con salmón ahumado.  No son complicadas de preparar y una forma diferente de comer verduras en caliente o en frío. El quiche de hoy lo vamos a preparar de  calabacín que es una verdura muy suave y contrasta con el salmón ahumado que le da un toque delicado.     En primer lugar llenamos una olla con agua y una pizca de sal y ponemos a hervir y preparamos ...
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    Roscón de Reyes relleno de crema

     Decidí hacer mi propio roscón de Reyes relleno de crema  la vez que no lo encontré  por ningún sitio con relleno de crema pastelera. A partir de entonces y desde que hice el primero ninguno me sabe tan rico como el hecho en casa. Si os animáis aquí podéis seguirlo paso a paso. En primer lugar deciros que hacer un Roscón de Reyes con crema os va a llevar unas horas, más bien por el tiempo de levado de la masa que por el horneado o la preparación. El roscón lleva un ...
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    Flan de chocolate blanco con salsa de frutos rojos

     Vamos a preparar un flan de chocolate blanco con salsa de frutos rojos, este acompañamiento  le aporta una chispa al flan que os va a sorprender. Este postre es muy fácil y lo que más nos va a llevar es la parte del horneado, por lo demás no vais a tener complicación ninguna. Empezamos calentando la nata, que llevaremos casi a punto de ebullición y justo antes apartamos. Para eso no debemos perder de ojo el cazo y estar muy pendiente. Acto seguido y fuera de calor, le ...
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    Cordero al horno

     Hoy toca cordero al horno, para el cual no necesitamos tener mucha maña en la cocina y aún así no dejar de triunfar.  Pues vamos allá.       En primer lugar vamos a preparar el majado que le vamos a echar al cordero al horno. En un mortero ponemos los ajos pelados y cortados en rodajas, la sal y dos cucharaditas, tamaño café, de tomillo. Si es fresco mejor, si no en su lugar seco también vale, yo he usado seco. Machacamos bien con el mazo, le ...
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    Pollo relleno con dátiles y frutos secos

       Un clásico en las cenas de Nochebuena o en el día de Navidad es sin duda el tradicional pollo relleno. Aunque también es la estrella en cualquier ocasión.  Como todos sabemos al los rellenos se le pueden combinar infinidades de ingredientes y seguro que todos están riquísimos. A nuestro pollo relleno de hoy le vamos a preparar con  dátiles y frutos secos.         A veces nos encontramos con recetas de pollo relleno que lo preparan ...
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    Borrachuelos

     No puede haber unas Navidades sin "Borrachuelos", en mi familia quizás el dulce navideño por excelencia junto con el roscón de Reyes.  Esta receta la guardo con mucho y especial cariño, pues es la receta de abuela Paca, la abuela de mi marido que siempre llevaré en el corazón.  Aquí va mi pequeño homenaje para ella.     En primer lugar cogemos la naranja y la pelamos, vamos a ultilizar solamente la cascara por lo tanto reservaremos la carne para hacer un ...
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    Almendras garrapiñadas

     Aprovechando el puente de "La Inmaculada" para visitar a mi hija, que vive en Berlín y teniendo en cuenta en las fechas que estamos, fuimos a visitar los mercadillos de Navidad.  Estuvimos comiendo una almendras garrapiñadas que estaban riquísimas y a la vuelta a casa me he puesto manos a la obra y aquí va para compartirla con ustedes. Empezamos poniendo en una sartén todos los ingredientes de golpe,  las almendras secas con la piel, el azúcar, el sobre de azúcar vainillado ...
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    Gratin de patatas con quesos

     Una de mis verduras preferidas es sin duda la patata, he perdido la cuenta de cuantas formas la he podido comer, pero no deja de sorprenderme. Nosotros hoy vamos a preparar un delicioso gratin de patatas al que le vamos a dar un toque con dos quesos diferentes. Es ideal para acompañar cualquier  tipo carne o pescado aportándole un toque suave y sabroso a la vez. Esta receta es muy fácil de preparar y tampoco va a levar mucho tiempo prepararla. Para empezar ponemos las patatas a ...
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    Té Chai

     Cuando vamos a tomar un té en una tetería o ultimamente ya casi también en cualquier cafetería, nos encontramos con infinidades de tipos de té. Té verde, té rojo, té moruno, té americano, té pakistaní, té Chai, estos por nombrar algunos. Unos de mis preferidos es el té Chai que tiene un aroma extraordinario. Este té es de origen Hindú y consiste en una mezcla de especies, es muy fácil de preparar, se puede tomar solo o con leche y perfecto para una tarde de invierno. ...
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    Arroz con calamares y langostinos

     Hoy vamos a preparar "arroz con calamares y langostinos". Pasando por la pescaderia vi unos calamares que parecian como si estuvieran dibujados y se me ocurrió preparlos en un arroz, que además hace tiempo de la última receta que hicimos con arroz. En primer lugar vamos a limpiar los calamares lo vamos a hacer igual que la vez que hicimos los calamares rellenos en salsa de almendras, si no os acordais pinchad aquí y lo vemos en un momento. Una vez limpios cortamos los calamares ...
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