Blog de recetas de cocina
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    Brioche

     Vuelvo otra vez con mis recetas después de casi un mes trabajando en la imagen de mi blog. La verdad es que me ha dado bastante la lata pero ya por fin se ha terminado. Voy a estrenar mi nuevo blog  preparando un brioche, es un pan dulce típico de la cocina francesa. El brioche en Francia se suele comer en los desayunos y con dulce desde mantequilla,  mermeladas y mieles  hasta salados como embutidos y foies, con lo que lo comamos nos va a gustar mucho, al día siguiente tostado y calent...
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    LOMO A LA SAL

    Lomo a la sal

     ¿Como hacer lomo a la sal? Pues fuera miedos, no solo es fácil de preparar si no que muy  limpio y por supuesto riquísimo, tanto en frío como en caliente.  La verdad es que asociaba el "a la sal" siempre al pescado, hasta que lo probé con el lomo y me dejo asombrada lo tierno y jugoso.  A partir de entonces y cada vez que tengo que preparar platos fríos o hacer unos bocatas para ir al campo o a la playa es que ni siquiera me lo planteo, directamente un lomo a la sal. Independi...
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    Arroz con bogavante

     Como el dia de los padres ya lo tenemos a la vuelta de la esquina os traigo una receta que es perfecta para sorprender a esa persona tán importante en nuestras vidas, arroz con bogavante. De todas forma no hay que decir que siempre va a haber un motivo o una excusa para darnos el gusto de deleitarnos con este plato. Tengo que confesaros que no fui capaz de cortar los bogavantes, es superior a mi y tuve que llamar a mi marido para que lo hiciera. Gracias cariño. Buenos pues lo ...
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    Ensalada de pulpo

     Hoy vamos a preparar una ensalada de pulpo,  aprovechando que estamos en temporada y que tenemos la suerte  que son de nuestra tierra, pescados en la costa de Cádiz. Esta ensalada de pulpo cocido es bajo en calorías e ideal cara a la primavera que ya la tenemos a la vuelta de la esquina.  Vais a ver como con pocos ingredientes vamos a preparar una ensalada de pulpo deliciosa y además light. Debemos saber cuando vamos a comprar un pulpo fresco que no podemos consumirlo tal cual ...
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    Sopa de pescados con marisco

     Vamos a preparar una deliciosa sopa de pescados con marisco. Seguro que cuando váis a la pescadería y compráis una pieza de merluza,  salmón, rosada o cualquier pescado grande os tenéis que llevar las cabezas. Una vez en  casa van a la basura o al congelador por no tirar, bueno pues aquí os propongo una receta  en la cual vamos a aprovechar esas cabezas y cualquier trozo de pescado congelado que nos haya quedado. Os va a sorprender el resultado y aquí va la receta. En ...
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    Huevos rellenos con atún

     Un aperitivo muy ligero, que se come casi sin sentir y preparado en un periquete, huevos rellenos con atún. Para la receta de que vamos a preparar hoy no vamos a utilizar prácticamente el fuego,  únicamente para hervir los huevos vereís que fácil, rápido y económico.     En primer lugar vamos a poner agua a hervir para cocer los huevos y una vez que haya arrancado a le añadimos media cucharadita de sal,  un chorrito de vinagre y los huevos. Os vais a ...
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    Solomillo al Roquefort

     Solomillo al Roquefort, muy bueno pero ¿como se hace?. Pues bien es bastante sencillo y rápido de preparar,  veréis que en pocos pasos tendreís un plato diez.     En primer lugar vamos a limpiar el solomillo de nervios y de grasa, despues lo cortamos en rodajas y reservamos. En el siguiente paso picamos la cebolla y la ponemos a pochar en una olla abierta o cazuela, para que no se queme echadle dos cucharadas de agua, que no solo ayudará a que no se queme, ...
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    Berlinesas rellenas

     Hoy vamos a preparar unas Berlinesas rellenas de mermelada,  curiosamente es el dulce alemán típico del carnaval, aunque naturalmente se consume durante todo el año. Cuenta la leyenda que en 1756  un pastelero berlinés quería servir como artillero a Federico el grande pero fue rechazado por motivos de salud, pero aun así Federico permitió que se quedara como panadero en las tropas. Como agradecimiento quiso hacerle un dulce y de esa masa hizo una bola con el fin de imitar una bola de ...
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    Patatas guisadas con carne al curry

     Para estos días de frío lo que más se apetece es un buen plato de cuchara. Entre potajes y guisos no puedes faltar la más tradicional de ellas, patatas guisadas con carne al curry, el  toque con el curry es  para variar y dar un poco de alegría al plato. Pelamos la cebolla y la picamos en trocitos, el tamaño no es muy importante ya que luego vamos a triturarla. Una vez doradita la apartamos directamente en el recipiente donde vayamos a triturarla. En ese mismo aceite freímos ...
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    Tarta de queso alemana «Käsekuchen»

     Dentro del mundo de las tartas quizás unas de las más clásicas son las de queso. Podemos encontrar infinidad de recetas hechas con horno o sin horno, nada más que con reposo en la nevera. La tarta que os voy a proponer hoy es la típica tarta de queso alemana el "Käsekuchen". Para mi es la tarta de queso por excelencia,  sin hacerle feo a todos los demás tipos de tarta de queso que existen, que también me encantan. Bueno pues vamos a por ella.      ...
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