Blog de recetas de cocina
Recetas 161 results
  • 0

    Carrillada al vino tinto con miel y canela

     La receta que vamos a preparar hoy es un clásico de la cocina española,  carrillada al vino tinto que hemos enriquecido con un toque de canela y de miel.  Aunque es una carne que necesita bastante cocción el resultado es jugoso y meloso,  no deja de sorprender y lo que más me gusta es mojar pan en salsa, simplemente para quitarse el sombrero. Pues vamos allá con la receta de carrillada al ...
    Read More
  • 0

    Crema pastelera

     Hoy vamos a preparar crema pastelera, una receta básica que viene muy bien saber prepararla para nuestros dulce o incluso para enriquecer cualquier tarta o dulce que hayamos comprado.La crema pastelera se utiliza mucho en la repostería como rellenos, bases de para otras recetas o para decorar. Vamos manos a la obra y veréis que no tiene ningún misterio. En primer lugar vamos a medir la leche ...
    Read More
  • 0
    Dorada a la espalda 4

    Dorada a la espalda

     Dorada a la espalda una receta sencilla, rápida y deliciosa. La dorada es un pez de los nombrados pescados blancos y fácil de reconocer por su franja dorada entre los ojo.  Es un pescado que podemos encontrar con mucha facilidad en los supermercados y a un precio bastante asequible, estos suele ser de piscifactorías. Por supuesto se pueden encontrar en los mercados de captura salvaje, estos ...
    Read More
  • 0

    Coliflor con bechamel

     Coliflor al horno con bechamel y gratinada, creo que a esto no hay que añadirle nada más. Creo que la coliflor dentro de la familia de las coles quizas sea la que más querida y la que más formas de preparación admite. Esta receta de hoy es muy suave y una buena guarnición tanto para pescados como para carnes. En primer lugar limpiamos la coliflor y la preparamos, para ello le cortamos el ...
    Read More
  • 0

    Muffins de chocolate

     Muffins de chocolate, esponjosos y con extra de chocolate, mmmmm..... que delicia. Con este  pensamiento me he levantado y me ha perseguido toda la mañana, así que, para merendar, nada mejor. Hoy toca Muffins de chocolate con extra de chocolate. :-)   Lo primero que vamos a hacer es derretir el chocolate al baño Maria y reservamos. Es muy importante que todos los ingredien...
    Read More
  • 0
    Empanada de atún I

    Empanada de atún

     Ya por fin estamos en temporada de pasar un día en el campo o en la playa y no se me ocurre nada mejor para un picnic, que una empanada de atún. Es muy cómodo porque podemos prepararla el día anterior y además a la hora de comer no hace falta ni cubiertos, lo que en el campo o en la playa se agradece bastante. Bueno pues vamos con la receta.   La empanada de atún se suele ...
    Read More
  • 0
    Tallarines

    Tallarines frescos

     En este post vamos a preparar unos tallarines con la pasta fresca que hicimos en el anterior. Vamos a hacerlos con maquina y sin ella, veréis que fácil.   Vamos a utilizar la mitad de  la masa de pasta fresca que aprendimos a hacer en mi publicación anterior (pinchad aquí) y la otra mitad la vamos a volver a liar en film, para que no endurezca. Empezamos con la forma manual, ...
    Read More
  • 1

    Pasta fresca

     Hace tiempo que vengo con ganas de publicar este post sobre la pasta fresca, pues es bastante importante ya que es una receta de las básicas  y por lo tanto la piedra angular de muchas otras. Pensareis que con la cantidad de pastas que hay en el mercado y lo baratas que son, quien va a meterse en semejante berenjenal, pero ya iréis viendo que hay recetas en la vamos a necesitar. Vamos a ...
    Read More
  • 0

    Brioche

     Vuelvo otra vez con mis recetas después de casi un mes trabajando en la imagen de mi blog. La verdad es que me ha dado bastante la lata pero ya por fin se ha terminado. Voy a estrenar mi nuevo blog  preparando un brioche, es un pan dulce típico de la cocina francesa. El brioche en Francia se suele comer en los desayunos y con dulce desde mantequilla,  mermeladas y mieles  hasta salados como ...
    Read More
  • 0
    LOMO A LA SAL

    Lomo a la sal

     ¿Como hacer lomo a la sal? Pues fuera miedos, no solo es fácil de preparar si no que muy  limpio y por supuesto riquísimo, tanto en frío como en caliente.  La verdad es que asociaba el "a la sal" siempre al pescado, hasta que lo probé con el lomo y me dejo asombrada lo tierno y jugoso.  A partir de entonces y cada vez que tengo que preparar platos fríos o hacer unos bocatas para ir al ...
    Read More