Ensaladas y Entrantes 7 results

Bagels

Hoy toca preparar unos ricos Bagels, son los típicos bocadillos que solemos ver de vez en cuando en las películas americanas, sobre todo si el escenario es Nueva York. Profundizando  un poquito en la historia de este curioso bollito descubrí que no son originales de la ciudad de los rascacielos, si no de Polonia y que fueron importados por los emigrantes del momento. La forma más ...

Tortillitas de camarones

Estamos en temporada de camarones, lo que es perfecto para hacer las tortillitas de camarones, muy típicas en la provincia de Cádiz. Estas tortillitas, están deliciosas, son muy fáciles de preparar y más fáciles de comer. Lo más importe de estas tortillitas es que deben quedar finas y crujientes. Lo bueno es que con muy poco peso de este marisco podemos preparar una buena cantidad de ...

Crema de espárragos verdes y blancos

Hoy vamos a preparar una crema de espárragos verdes y blancos que no solo viene bien para días de frío, si no también un perfecto primer plato para las fiestas que se acercan. Una crema fina, ligera, de sabor muy delicado y un inicio excelente para una cena especial. Tampoco debemos menospreciar que se cocina en muy poco tiempo y además es fácil y económica.  Buenos pues vamos a empezar ...

Tintorera o cazón en adobo

Cuando pedimos fritura de pescado suelen traernos una variedad bastante amplia y entre tanto pescado siempre viene uno en adobo, el más común de ellos es el cazón en adobo. Sabemos que es un pescado que no tiene espinas y que lo presentan cortado en dados para comerlo de un solo bocado. ¿Sabemos de verdad que pescado es el cazón? Os puedo decir que cuando me enteré no me lo habría imagin...

Ensalada de pulpo

Hoy vamos a preparar una ensalada de pulpo,  aprovechando que estamos en temporada y que tenemos la suerte  que son de nuestra tierra, pescados en la costa de Cádiz. Esta ensalada de pulpo cocido es bajo en calorías e ideal cara a la primavera que ya la tenemos a la vuelta de la esquina.  Vais a ver como con pocos ingredientes vamos a preparar una ensalada de pulpo deliciosa y además ...

Dátiles con bacon

Los dátiles con bacon, una receta que perfectamente nos puede valer para dar la bienvenida cuando tengamos invitados o simplemente para cuando nos apetezca,. Si acompañamos con una copita de vino dulce o de Jerez, entoces ya ni os cuento. Dátiles con bacon Empezamos retirando el hueso a los dátiles y para ello le hacemos un pequeño corte con la punta del cuchillo en ...

Tortillitas de bacalao

Como os prometí en el post anterior hoy vamos a preparar las tortillitas de bacalao, perfectas para acompañar cualquier potaje de vigilia o simplemente como aperitivo, vienen de perlas. Tortillitas de bacalao Picamos la media cebolleta y los ajos, muy picaditos, mezclamos con el bacalao desalado y con el huevo que hemos batido previamente. A continuación le añadimos ...