Blog de recetas de cocina
Guisos 5 results
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    Sopa de Gulash

    Sopa Gulash

     Hola a todo@s, hoy vamos a preparar unos de los platos más clásicos de la cocina húngara, sopa  Gulash o Goulash. Aunque con el tiempo, esta se ha convertido en una emblemática sopa que podemos encontrar, sobre todo en temporada de frío, en cualquier parte de Europa. Bueno, vamos a empezar con nuestra sopa Gulash, para ello vamos a limpiar la ternera de cualquier rastro de grasa y ...
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    Potaje de alubias

    Potaje de alubias

     Hola a tod@s, en estos días fríos que estamos teniendo, la verdad es que lo que más nos apetece es un buen plato de cuchara. Hoy vamos a preparar un potaje de alubias o como se dice en mi tierra un potaje de habichuelas. En este tipo de potajes o guisos, el mayor inconveniente  que podemos encontrar es el tiempo que necesitamos para que se cocine la legumbre.  Si tenemos olla a presión y la ...
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    potaje de garbanzos con jibia y chorizo

    Potaje de garbanzos con jibia (sepia) y chorizo

     Hoy os traigo una receta tradicional  del sur de Andalucia "potaje de garbanzos con jibia y chorizo". Guiso de toda la vida y que he rescatado del recetario de la abuela y que deberiamos convertirlo en un plato habitual en nuestras mesas.  No es necesario decir la importancia de las legumbres en nuestra dieta y si la acompañamos con la jibia, que tiene poca grasa pero alto contenido de ...
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    Patatas guisadas con carne al curry

     Para estos días de frío lo que más se apetece es un buen plato de cuchara. Entre potajes y guisos no puedes faltar la más tradicional de ellas, patatas guisadas con carne al curry, el  toque con el curry es  para variar y dar un poco de alegría al plato. Pelamos la cebolla y la picamos en trocitos, el tamaño no es muy importante ya que luego vamos a triturarla. Una vez doradita ...
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    Puchero andaluz

     Aunque el invierno ya llegó a su fin, gracias a Dios, un buen puchero siempre es bienvenido en la mesa. Hoy vamos a preparar un buen puchero que no solo nos va a calentar las tripas si no que también podemos congelar y cuando nos apetezca sacarlo para utilizar como sopa de picadillo. Por supuesto, y no es necesario decir  que hay muchas variantes de puchero, este es el mio y el que siempre he ...
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