Guisos 4 results

Potaje de alubias

Hola a tod@s, en estos días fríos que estamos teniendo, la verdad es que lo que más nos apetece es un buen plato de cuchara. Hoy vamos a preparar un potaje de alubias o como se dice en mi tierra un potaje de habichuelas. En este tipo de potajes o guisos, el mayor inconveniente  que podemos encontrar es el tiempo que necesitamos para que se cocine la legumbre.  Si tenemos olla a presión y la ...

Potaje de garbanzos con jibia (sepia) y chorizo

Hoy os traigo una receta tradicional  del sur de Andalucia "potaje de garbanzos con jibia y chorizo". Guiso de toda la vida y que he rescatado del recetario de la abuela y que deberiamos convertirlo en un plato habitual en nuestras mesas.  No es necesario decir la importancia de las legumbres en nuestra dieta y si la acompañamos con la jibia, que tiene poca grasa pero alto contenido de ...

Patatas guisadas con carne al curry

Para estos días de frío lo que más se apetece es un buen plato de cuchara. Entre potajes y guisos no puedes faltar la más tradicional de ellas, patatas guisadas con carne al curry, el  toque con el curry es  para variar y dar un poco de alegría al plato. Pelamos la cebolla y la picamos en trocitos, el tamaño no es muy importante ya que luego vamos a triturarla. Una vez doradita ...

Puchero andaluz

Aunque el invierno ya llegó a su fin, gracias a Dios, un buen puchero siempre es bienvenido en la mesa. Hoy vamos a preparar un buen puchero que no solo nos va a calentar las tripas si no que también podemos congelar y cuando nos apetezca sacarlo para utilizar como sopa de picadillo. Por supuesto, y no es necesario decir  que hay muchas variantes de puchero, este es el mio y el que siempre he ...