Hoy toca sopa de coliflor. Os puedo decir que en mi casa tiene más exito la sopa de coliflor que la coliflor en por si misma. Esta sopa queda muy sabrosa y muy apetecible para dias frios, que es lo que ya nos espera.
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| Sopa de coliflor |
– El agua de haber hervido la coliflor
– 2-3 dientes de ajo
– Rebanadas de pan del día anterior
– 1 dado de caldo de pollo
– Aceite de oliva
– 1 sobre de colorante alimenticio o 1 cucharadita pequeña ( en su lugar también se puede utilizar Curcuma)
– Sal y opcional pimienta
– Queso rallado y picatostes para acompañar (opcional)
Aquí no tiramos nada, vamos aprovechar el agua de haber hervido la coliflor. Para que la sopa tenga un poco de más chispa, le dejamos unos trocitos de coliflor y si son muy grandes, los cortamos en trozos pequeños. Bueno pues aún no vamos a hacer nada con el agua, así que lo reservamos.
Movemos bien y dejamos cocinar aproximadamente unos 8-10 minutos.
Mientras en un cazo aparte ponemos un poco de la sopa y hervimos unos fideos del tamaño cabellín y en una sartén o en el horno preparamos unos picatostes.
Pasado el tiempo de cocción ponemos unos poco de fideos en el plato y servimos la sopa calentita. Acompañado con unos picatostes y/o un poco de queso rallado queda riquísimo.
Una sopa deliciosa para días de frío, espero que os guste.
¡Hasta la próxima!
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