• Mantecados caseros de almendras

    Que delicia ver las pastelerías con los dulces típicos de navidad y con tanta variedad que no sabemos que escoger y por donde nos vamos a tirar. Esto me recuerda que ya me toca preparar mantecados como nos gusta en casa,  mantecados caseros de almendras. Mantecados caseros de almendras  Ingredientes 400 grs de harina 75 grs de almendras molida 50 grs de almendras enteras peladas 200 grs de manteca de cerdo ibérico 250 grs azúcar glas 2 ...
  • Mermelada especiada de melocotón

    Hola a tod@s hoy os vamos a preparar una mermelada especiada que nos puede dar mucho juego para las fiestas navideñas que están detrás de la puerta. Hace tiempo que encontré esta receta en el blog "cuchara de palo". Lleva un conjunto de especies que el resultado es bastante parecido al sabor de  las galletas navideñas Spéculos (Spekulatius) de origen belga y  que son muy tradicionales en los mercadillos navideños de Alemania. Si habéis visitado algunas vez alguno, nada más que el ...
  • Sopa de coliflor

    Hoy toca sopa de coliflor. Os puedo decir que en mi casa tiene más exito la sopa de coliflor que la coliflor en por si misma. Esta sopa queda muy sabrosa y muy apetecible para dias frios, que es lo que ya nos espera. Sopa de coliflor Ingredientes - El agua de haber hervido la coliflor - 2-3 dientes de ajo - Rebanadas de pan del día anterior - 1 dado de caldo de pollo - Aceite de oliva - 1 sobre de colorante alimenticio o 1 cucharadita pequeña ( en su lugar ...
  • Pollo al curry

    Hoy voy a preparar "pollo al curry". Al pollo, el curry le viene muy bien y con poco presupuesto podéis hacer un plato exquisito. No voy a marear más y voy a empezar la receta, que es a lo que vamos. Pollo al curry Ingredientes para 4 personas 8 contramuslos medianos o 4 muslos con contramuslos 2 cebollas medianas Un puñadito de almendra (opcional) 5-6 rebanadas de pan del día anterior 200 ml de vino blanco 1 dado de caldo de pollo 1 sobre o ...
  • Masa para pizza

    La masa para pizzas clásica es fácil de preparar, simplemente tenemos que tener en cuenta que es una masa con levadura de panadero y que tiene que levar, lo que conlleva tiempo. Así que cuando decidáis hacer una pizza y vayáis a preparar  la masa ustedes mismos, hay que contar con cerca de 45 minutos más para la masa. El resto es añadirle los ingredientes que queráis y listo. Pues aquí va nuestra masa para pizzas. Masa para pizza Ingredientes  para dos ...
  • Salmón al cava con eneldo

    Esta mañana cuando pasaba por la pescadería vi unos ejemplares de salmón increíbles y no me pude resistir traerme uno. Cuando llegué a casa tiré de mi libro de recetas y apareció una receta que tengo reservada para eventos especiales, como puede ser para unas navidades, noche vieja o un aniversario. Pues aquí la quiero compartir con Ustedes. Vamos a preparar salmón al cava con eneldo. Salmón al cava con eneldo Ingredientes para 5 personas 5 rodajas o filetes ...
  • Mermelada de ciruelas Claudia

    Es temporada de ciruelas y voy a aprovecharme de este momento, así que voy a preparar mermelada de ciruelas Claudia. Esta variedad de ciruela es más pequeña que sus hermanas y destaca por su dulzor, es perfecta para hacer mermelada y poder disfrutar de ella durante todo el año. Cuando empecéis a comerla no podréis parar, ya veréis, está muy rica. Mermelada de ciruelas Claudia Ingredientes 1,5 kg de ciruelas Claudia 800 grs. de azúcar blanquilla 4 cucharadi...
  • Lentejas con chorizo

    Ya estamos en otoño y aunque por aquí todavía tenemos temperaturas bien altas, ya es hora de que volvamos a la cuchara. Y que mejor que empezar con el potaje de toda la vida, las lentejas con chorizo. Lentejas con chorizo Ingredientes para 4 personas 375 grs de lentejas 1/2 pimiento verde 1 cebolla mediana 1 tomate maduro 1 diente de ajo 240 grs de bacon (una bandeja de bacon en tiras) o panceta 1 patata grande 1 hoja de laurel ...
  • Helado de dulce de leche

    Desde hace tiempo tenía en mente hacer helado de dulce de leche, pues es unos de mis preferidos y ¿porque no hacerlo una misma en casa? Pues allá va. Helado de dulce de leche  Ingredientes 400 ml de leche 200 ml de nata para montar 350 grs de dulce de leche 1/2 cucharadita de esencia de vainilla 1 pizca de sal Caramelo liquido, crocanti y menta para decorar Pues la verdad que es muy fácil de preparar un helado, siempre que tengamos una heladera a mano. En ...
  • Berenjenas rellenas de carne

    Hoy nos toca berenjenas rellenas. Las berenjenas las podemos encontrar durante todo el año,  por tanto podemos disfrutar de este plato en cualquier momento. Las berenjenas las podemos rellenar de muchas formas, pero nosotros hoy vamos a rellenarlas de la forma más tradicional, con carne picada. Berenjenas rellenas de carne Ingredientes 4 berenjenas 1 cebolla 1/2 pimiento verde grande 1/2 pimiento rojo grande 200 grs. de champiñones 1/2 kilo de carne picada ...