Blog de recetas de cocina
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    arroz con leche

    Arroz con leche

     Arroz con leche, el postre de Semana Santa  por excelencia. Una receta facíl y humilde pero inprecindible en estas fechas.  Pues vamos allá. Arroz con leche   Ingredientes 1,5 l de leche entera 200 grs de arroz redondo 180 grs de azúcar 100 ml de nata 2-3  trocitos de canela en rama 2-3 trocitos de cascara de limón 1/2 barita de vainilla Canela molida En esta receta de arroz con leche le he hecho unas modificaciones para que aún quede un poco más ...
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    Torrijas

     Ha empezado ya la Semana Santa y vamos a preparar una "Torrijas" para merendar. Pues manos a la obra. Torrijas Ingredientes Pan para Torrijas o pan de barra del día anterior azúcar blanquilla leche Canela en rama y canela molida Piel de limón miel Empezamos calentando la leche con unos trocitos de canela en rama y un trozo de cascara de limón. Dejamos que rompa a hervir y le echamos 2 cucharadas de azúcar, movemos un poco y apartamos el cazo ...
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    Torrijas con canela

    Torrijas con azúcar y canela

     En el post anterior hemos preparado Torrijas con miel. En mi casa las torrijas no se hacian con miel ya que mi madre tiene intolerancia a la miel. Así que las torrijas que siempre hemos preparado en casa han sido con azúcar y canela molida. Vereis que también están muy ricas y una buena solución para quien no tolere la miel o simplemente no le guste. Torrijas con azúcar y canela Vamos a preparar la Torrijas del mismo modo que las que hacemos con miel. Esto lo ...
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    Croquetas caseras

     Que ricas están unas croquetas caseras, cuando hago croquetas siempre tengo en cuenta de hacer muchas para congelar. Son muy practicas,  ya que las fríes en un momento y perfectas no solo como cena o en el almuerzo, si no para  llevar al campo o a la playa y  como tapita ¿Quien le dice que no a la croqueta de toda la vida? Hoy las croquetas caseras que voy a preparar son de carne del puchero. Simplemente extraordinarias. Croquetas caseras Ingredientes Carne del ...
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    Tarta de manzana

     La tarta de manzana, increíblemente buena en cualquiera de sus versiones. Dentro de la gran variedad que hay, vamos a preparar esta receta que es muy simple y como no, muy rica. Tarta de manzana Ingredientes 3 manzanas tipo Golden 1 masa de hojaldre 200 ml de leche entera 2-3  huevos 3 cucharadas de azúcar blanquilla 1 sobre de puding de vainilla 1 sobre de cobertura de tartas  (opcional) El primer paso es untar la tartera con mantequilla y cubrir con la ...
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    Salmorejo

     Se acerca el buen tiempo y no puede faltar en la carta  un buen Salmorejo,  así que vamos a preparlo y vereis que fácil es. Salmorejo Ingredientes 2 kg de tomates en rama o pera 3 dientes de ajo pan del dia anterior huevo duro Jamón serrano en taquitos aceite de oliva virgen Para el Salmorejo se necesitan tomates maduros, yo utilizo el tomate en rama o el de pera. Para la receta de hoy he elegido el tomate de pera.  El primer paso a dar es pelar el ...
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    Quiche Lorraine

     Las tartas saladas o de verduras son unos de mis platos preferidos. Son bastante practicas ya que puedes comerlas tanto frías como calientes. Hoy vamos a preparar  la más conocida entre ellas  "Quiche Lorraine". Quiche Lorraine   Ingredientes 1 masa de hojaldre 1 puerro grande 300 grs de bacon 200 grs de queso Emmental 50 grs. de harina 200 ml de nata 100 ml de leche 2 huevos aceite de oliva sal, pimienta y nuez moscada Vamos ...
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    Mermelada de fresa

     Ahora que estamos en temporada de fresas ¿a quien no le apetece una buena mermelada casera recién hecha para untar sobre un croissant o simplemente sobre una tostada calentita? Pues aquí vamos a hacer una mermelada de fresa totalmente casera con unas pocas de fresas que he encontrado en la nevera. Mermelada de fresa Ingredientes 500 grs de fresas 250 grs de azúcar blanquilla 1 cucharada de zumo de limón La mermelada es unos de los dulces más fáciles ...
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    Solomillo al Pedro Ximénez con pasas y piñones

     Vamos a preparar solomillo al Pedro Ximénez con pasas y piñones,  esta receta es fácil y muy apropiada para cualquier momento en el cual queramos presentar un plato especial. Solomillo al Pedro Ximénez con pasas y piñones Ingredientes 1 solomillo de cerdo 1 cebolla 1 copa de vino dulce Pedro Ximénez pasas moscatel piñones 1 dado de caldo de carne harina aceite de oliva sal pimienta Antes de nada vamos a poner las pasas en remojo  para hidratarlas, para ...
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    Patatas a lo pobre

     Hoy toca patatas a lo pobre. La verdad es que tardan un poco más que unas patatas fritas pero el resultado merece la pena. Nos puede valer como una guarnición, que va a resaltar cualquier plato que hagamos, sea de carne o de pescado o podemos comer simplemente acompañado de un poco de salsa brava o alioli. Como quieras te van a gustar. Pues empezamos. Patatas a lo pobre   Ingredientes Patatas Aceite de oliva Sal Empezamos eligiendo la cantidad de ...
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