Mermelada de ciruelas rojas con canela

Hola a tod@s, unos de los propósitos que me hago a mi misma es aprovechar lo máximo posible las frutas o verduras de temporada. No solo porque disponemos de los productos más frescos en cada estación del año si no que es una forma para no entrar en un circulo vicioso de preparar siempre lo mismo.  A la hora de hacer la compra debemos tomarnos el tiempo suficiente para fijarnos y ver que novedades han traído. Siguiendo esta norma, ayer en el mercado vi unas ciruelas deliciosas, lo cual me ...

Lomo de cerdo en salsa con patatas asadas

Hola a tod@s hoy vamos a preparar una receta que se ha hecho en mi casa toda la vida y en  mi recetario no podía faltar dentro de los clásicos, lomo de cerdo en salsa con patatas asadas. Hoy vamos a acompañar el lomo con unas patatas asadas en el horno, una forma de comer patatas sin tener que freírlas y evitar con ello el exceso de grasas.  De todas formas el lomo de cerdo en salsa se puede acompañar también con arroz blanco, puré de patatas incluso para los más prácticos en un ...

Timbal de tallarines con Roquefort

Hola a tod@s hoy volvemos con una receta con pasta,  timbal de tallarines con Roquefort. Una forma deliciosa, facil y rapida como preparar unos tallarines con tiras de carne de cerdo en una sabrosa salsa de Roquefort y como final meteremos en el horno y le daremos un  ligero gratinado.   Para las tiras de carne de cerdo vamos a utilizar filetes de cerdo. Le pediremos a carnicero que nos corte los filetes lo más finos posibles, pues serán más faciles de comer. Para empezar ...

Flan de queso

Hola a tod@s hoy vamos  a reparar flan de queso. Un postre que os va a dejar asombrados por su cremosidad, suavidad y sobre todo por lo rápido y fácil de su preparación. A veces cuando queremos hacer un  flan pensamos en un montón de huevos,  de los cuales la mayoría de las veces no disponemos,  por lo tanto descartamos casi al momento y renunciamos al flan. Esto no quiere decir que el flan de queso no lleve simplemente que lleva menos y su cremosidad va compartida por el queso.  ...

Pinchitos de pollo

Hoy vamos a preparar pinchitos de pollo, ingrediente que no puede faltar en cualquier barbacoa que se precie. En este caso vamos a preparar los pinchitos de pollo completamente nosotros mismos hasta las especias van a ser de nuestra propia elaboración. Para que el pollo tome el sabor de las especias lo máximo posible es aconsejable prepararlo la tarde o noche anterior, pero si por cualquier caso se nos ha olvidado con un mínimo de dos horas también es suficiente. Para empezar ...

Especias para pinchitos

Estamos en temporada de barbacoas y comidas al aire libre donde nuestro ingrediente de hoy tiene un papel bastante importante. No hay barbacoa que se precie si no hay unos buenos pinchitos en la parrilla, prácticamente son el rey de la fiesta, sobre todo para los niños.  Encontrar pinchitos es muy fácil, en cualquier carnicería o carnicería de supermercado por estas fechas no suelen faltar, pero nunca estarán igual de ricos como los que hacemos en casa. Desde hace años en casa los ...

Pollo al tomillo

Hola a tod@s, hoy os voy a traer una receta con mucho sabor a campo, pollo al tomillo. La verdad que el pollo no deja de sorprenderme cada vez voy a cocinarlo, admite lo que le eches y siempre está exquisito. Además que es una carne sana con poca grasa y económica, en fin lo tiene todo.  La receta de hoy es muy fácil de preparar y sin mucho esfuerzo tendremos un platillo para mojar pan. Para empezar vamos a limpiar y trocear el pollo.  Para esta receta he decidido utilizar muslos ...

Arroz negro

Hola a todos, hoy vuelvo con un clásico de la cocina española arroz negro que vamos a acompañar con calamares, langostinos y como no, con ali oli. Esta receta no tiene desperdicio está para chuparse los dedos. Como vais a ver es una receta muy fácil de preparar aunque la verdad es que al añadirle la tinta de calamar o de sepia parece que hay todo un misterio detrás de su preparación, pero nada de eso, es muy sencilla y fácil Para empezar vamos a limpiar y preparar los calamares, ...

Solomillo de cerdo con nata y setas variadas

Hola a todos, hoy os traigo una receta facil pero muy sabrosa, solomillo de cerdo con nata y setas variadas. Como de costumbre las recetas que os presento son con ingredientes que podemos encontrar en cualquier supermercado así que en esta receta no va a ser diferente. Las setas variadas que vamos a utilizar hoy,  aunque en algunos establecimientos las podemos encontrar frescas cosa que aconsejo, van a ser congeladas. En el caso que no os gusten las setas variadas se pueden sustituir por ...

Bacalao al ajillo con pimentón

Ya que estamos en Semana Santa y como no podía ser de otra manera vamos a preparar un platillo con el ingrediente estrella, el bacalao.  Quizás esta receta que os traigo hoy sea unas de la más rápidas y agradecidas que conozco, el bacalao al ajillo con pimentón y para ser más especifico, con pimentón de la Vera. Es la típica receta de toma pan y moja, exquisita.  Para empezar tenemos que tener en cuenta que hay que desalar el bacalao y para ello lo ponemos en remojo 48 horas ...