Especias para pinchitos

Estamos en temporada de barbacoas y comidas al aire libre donde nuestro ingrediente de hoy tiene un papel bastante importante. No hay barbacoa que se precie si no hay unos buenos pinchitos en la parrilla, prácticamente son el rey de la fiesta, sobre todo para los niños.  Encontrar pinchitos es muy fácil, en cualquier carnicería o carnicería de supermercado por estas fechas no suelen faltar, pero nunca estarán igual de ricos como los que hacemos en casa. Desde hace años en casa los ...

Pollo al tomillo

Hola a tod@s, hoy os voy a traer una receta con mucho sabor a campo, pollo al tomillo. La verdad que el pollo no deja de sorprenderme cada vez voy a cocinarlo, admite lo que le eches y siempre está exquisito. Además que es una carne sana con poca grasa y económica, en fin lo tiene todo.  La receta de hoy es muy fácil de preparar y sin mucho esfuerzo tendremos un platillo para mojar pan. Para empezar vamos a limpiar y trocear el pollo.  Para esta receta he decidido utilizar muslos ...

Arroz negro

Hola a todos, hoy vuelvo con un clásico de la cocina española arroz negro que vamos a acompañar con calamares, langostinos y como no, con ali oli. Esta receta no tiene desperdicio está para chuparse los dedos. Como vais a ver es una receta muy fácil de preparar aunque la verdad es que al añadirle la tinta de calamar o de sepia parece que hay todo un misterio detrás de su preparación, pero nada de eso, es muy sencilla y fácil Para empezar vamos a limpiar y preparar los calamares, ...

Solomillo de cerdo con nata y setas variadas

Hola a todos, hoy os traigo una receta facil pero muy sabrosa, solomillo de cerdo con nata y setas variadas. Como de costumbre las recetas que os presento son con ingredientes que podemos encontrar en cualquier supermercado así que en esta receta no va a ser diferente. Las setas variadas que vamos a utilizar hoy,  aunque en algunos establecimientos las podemos encontrar frescas cosa que aconsejo, van a ser congeladas. En el caso que no os gusten las setas variadas se pueden sustituir por ...

Bacalao al ajillo con pimentón

Ya que estamos en Semana Santa y como no podía ser de otra manera vamos a preparar un platillo con el ingrediente estrella, el bacalao.  Quizás esta receta que os traigo hoy sea unas de la más rápidas y agradecidas que conozco, el bacalao al ajillo con pimentón y para ser más especifico, con pimentón de la Vera. Es la típica receta de toma pan y moja, exquisita.  Para empezar tenemos que tener en cuenta que hay que desalar el bacalao y para ello lo ponemos en remojo 48 horas ...

Lasaña de salmón ahumado con espinacas

La Lasaña ¿Cuantas variedades conocemos? La verdad es que no sabría enumerarlas pues es una receta tan agradecida que con lo que pongamos sabe genial. Hoy os traigo Lasaña de salmón ahumado con espinacas, unos de mis platos favoritos que como veréis no sólo entra por el ojo, si no que de sabor está riquísima y fácil de preparar.  No vamos a perder más tiempo con presentaciones y vamos a ponernos mano a la obra. Las espinacas que vamos a utilizar en esta receta son congela...

Bizcocho de mantecados y polvorones

¿Que hacer con los mantecados, polvorones y todos los dulces navideños que han sobrado de las Navidades? Seguro que esa pregunta también os la hacéis todos los años después de las fiestas y nos tiramos casi hasta semana Santa comiendo mantecados. Bueno pues aquí os traigo la receta de un bizcocho con en el que vamos a reciclar los mantecados y los polvorones. Para empezar tenemos que hacer una selección de los dulces, ya que en la mayoría de los casos tendremos varios sabores. ...

Salchichas encebolladas

En esta ocasión vamos a preparar unas salchichas encebolladas. Como vais a ver más adelante vamos a utilizar cuatro ingredientes y os va a sorprender como las salchichas de toda la vida se convierten en un manjar en un abrir y cerrar de ojos. Bueno pues menos cháchara y manos a la obra con nuestras salchichas encebolladas. Como ya os he adelantado, las salchichas encebolladas sólo van a tener 4 ingredientes, la cebolla,  el vino y el aceite de oliva. Yo suelo hacer esta receta con ...

Pastel de carne

Hoy otro clásico de mi recetario, el pastel de carne, fácil, rápido, económico y sobre todo riquísimo, ¡lo tiene todo!. Como padres trabajadores y sin poder cocinar por las mañanas la verdad que este platillo siempre ha sido una salvación. En primer lugar porque mis hijos les encantaba (y les encanta) y segundo porque preparándolo la noche anterior, al día siguiente solo hay que calentar y listo para comer. Bueno pues allá vamos con nuestro pastel de carne.  Empezamos picando ...

Roscos de vino

En muchas cocinas ya se empiezan a oler aromas de canela, miel, almendras en fin a cositas dulces para los días de Navidad que se avecinan.  Aunque no hace falta meterse en faena,  ya que podemos encontrar todo lo que nos apetezca en los negocios, pero siempre nos gusta desempolvar esa receta de la abuela que, por su olor, nos hace recordar tantos momento inolvidables de nuestra vida. Además os aconsejo mantener esa tradición sobre todo por estas fechas, es un legado que podemos dejar a ...