Crema de brocoli con bacon crujiente

Ya ha llegado el frío y con él las ganas de comer cremas y sopas. Hoy vamos a preparar una crema de brócoli con bacon crujiente. Como vais a ver es una receta muy saludable, bastante fácil y rápida de preparar, una forma practica para que los niños coman brocoli. En esta receta he utilizado brocoli congelado pero lógicamente podemos hacer la crema con brocoli fresco. Una crema muy sana y hecha en el tiempo que se cuece una patata. El bacon le va a dar un toque muy curioso y agradable a la verdura

La crema de brocoli

Ponemos en una olla onda un buen chorro de aceite de oliva cuando se haya calentado añadimos la cebolla y el puerro picado. Pasados unos minutos le añadimos el ajo cortado en laminas, removemos y dejamos sofriendo 2-3 minutos.

En el paso siguiente le echamos las patatas y el brocoli congelado y volvemos a remover toda la verdura.

Por último le agregamos el caldo, la leche semidesnatada, la sal y la pimienta y dejamos que cocine a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que la patata esté tierna. El tiempo de la cocción de la patata es justo el tiempo necesario  de cocción, ni un minuto más.

Una vez esté la patata tierna, trituramos la crema de brocoli, rectificamos de sal y pimienta y listo.

El bacon crujiente

Para hacer el bacon crujiente lo ponemos en una sartén sin aceite  y vamos friendo a temperatura media hasta que se haya dorado. Por la grasa que tiene el bacon al poco tiempo empezará a derretirse.  Así que cuando el bacon este doradito y crujiente apartamos y volcamos en un colador para eliminar al máximo la grasa que haya soltado. Ya tenemos listo el bacon crujiente.

Ya solo nos queda servir la crema de brocoli calentita y encima le ponemos el bacon crujiente y listo.

Os animo a que lo probéis está no solo riquísima si no que es saludable y fácil de hacer.

Espero que os haya gustado y hasta la próxima!