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Estrellitas de canela – Zimtsterne

Cada vez estamos más cerca de la Navidad y en todos los pueblos y ciudades ya podemos ver los alumbrados navideños.  Abetos adornados, Reyes Magos con sus camellos de colores fascinantes, Papa Noeles  con sus trineos hechos con miles y miles de bombillitas  blancas y de colores y como no podía ser menos por todos los sitios vemos estrellitas.    En fin todo anunciando la época más ...

Solomillo relleno de jamón y queso

Esta semana vamos a preparar solomillo relleno de jamón y queso, ideal como opción para quedar bien en cualquier momento. Hace tiempo ya, que descubrí las bolsas para asar y la verdad es que dan un juego increíble tanto en carnes, en pescados como en panes. Estas bolsas se pueden encontrar en los supermercados sin problemas, yo las suelo comprar en Mercadona y me dan muy buen resultado. Bueno ...

Galletas Spéculoos

Este domingo que viene, es el primer domingo de adviento y con ello empieza el tiempo de dulces y  también la cuenta atrás para la Navidad. Me encanta la Navidad y además me encanta conocer los dulces navideños de cada sitio que visito. Hoy vamos a preparar galletas Spéculoos, típicas de los países bajos, partes de Francia y Alemania.  En el post que publique anteriormente a este, ...

Almejas al ajillo

Almejas al ajillo,  os propongo hoy esta receta porque creo que dentro de todas las formas que hay de preparar almejas, esta es no sólo la más tradicional si no también la más fácil, la más económica y la más light. Según el vox-populi se dice que en los meses que no tenga la letra "R" no se deben consumir, como estamos en noviembre aprovechamos y manos a la obra, están simplemente ...

Albóndigas en salsa

Hoy toca  albóndigas en salsa, las que cocinaban nuestras madres y abuelas, que gracias a ellas nos se han perdido y que hoy se cocinan en prácticamente todas los hogares en Españoles.  Por supuesto de esta receta que vamos a preparar hoy hay muchas versiones, están a las que se le añade unas almendras  como esta, las que llevan pimientos, con o sin vino pero al fin y al cabo todas están ...

Crema de champiñones

Nada mejor que una crema de champiñones para los días de frío. La primera vez que fui a preparar la crema de champiñones empece, como todos, a buscar en libros de cocina y en blogs.  Me encontré con múltiples de recetas, unos con nata o sin ella, otros con agua y leche o solo con agua o solo con leche, con diferentes verduras o solo champiñones  ect ...,  en fin todas geniales y con ...

Mermelada de higos

¿Como se hace la mermelada de higos? Más de uno nos hemos hecho esta pregunta despues de haberla probado. Por el simple hecho de no ser la típica mermelada que nos encontramos en las grandes superficies como puede ser la de fresas, melocotón o albaricoque creemos que su preparación tiene que ser diferente. Estando ya casi al final de la temporada de los higos y no quería dejar pasar esta ...

Ensalada de Cous-Cous con pollo

La receta que os presento hoy es de aprovechamiento. Como soy la enemiga número uno de tirar comida, intento lo mejor que puedo hacer la cantidad justa que vamos a comer en ese momento,  pero no siempre lo consigo y si me sobra le busco el mejor apaño posible,  lo congelo para otro día o lo transformo en otro plato. Buenos pues vamos con la receta de hoy, del almuerzo de ayer sobró pollo ...

Madeleines

La receta que os voy a presentar hoy es un pariente francés de nuestras magdalenas de toda la vida pero en forma de concha, las Madeleines.  Aunque hay quien también le atribuye origen a España en concreto a Galicia a una muchacha que le ofreció estos bizcochitos  al apóstol Santiago.  Pero bueno historia y atribuciones aparte hoy vamos  a preparar  este pastelito tan delicado como ...

Ensalada de col o coleslaw

La ensalada de col, Coleslaw o ensalada de col americana,  como solemos conocerlas,  pues todas son la misma. Es una ensalada muy simple de col y zanahoria cruda rallada que se prepara en un santiamén, ideal como acompañante en carnes a la parrilla o pescado frito.   En primer lugar vamos a cortar la col y rallar la zanahoria. En el caso que tener una mandolina a mano pues ...