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Potaje de garbanzos con jibia (sepia) y chorizo

Hoy os traigo una receta tradicional  del sur de Andalucia "potaje de garbanzos con jibia y chorizo". Guiso de toda la vida y que he rescatado del recetario de la abuela y que deberiamos convertirlo en un plato habitual en nuestras mesas.  No es necesario decir la importancia de las legumbres en nuestra dieta y si la acompañamos con la jibia, que tiene poca grasa pero alto contenido de ...

Magdalenas caseras

Seguro que a muchos de ustedes os  ha pasado alguna vez lo mismo que a mi, llega la hora de la merienda y te dices; "ahora me comía unas magdalenas".   Voy corriendo a ver la receta y tengo que hacer  magdalenas para un regimiento y en realidad lo que quieres es hacer magdalenas caseras para dos o tres.  Está la opción de dividir los ingredientes en partes proporcionales, pero siempre ...

Tortillitas de camarones

Estamos en temporada de camarones, lo que es perfecto para hacer las tortillitas de camarones, muy típicas en la provincia de Cádiz. Estas tortillitas, están deliciosas, son muy fáciles de preparar y más fáciles de comer. Lo más importe de estas tortillitas es que deben quedar finas y crujientes. Lo bueno es que con muy poco peso de este marisco podemos preparar una buena cantidad de ...

Donuts

Aquí os traigo una receta ideal para preparar con toda la familia en una tarde lluviosa. Hoy vamos a preparar Donuts clásicos glaseados, un festín tanto para los peques como para los más grandes y muy importante, fácil, económico y sin ingredientes difíciles de encontrar.  A la receta de hoy  poco más hay que añadirle que no sepamos todos,  solo que están tremendamente ricos. Bueno ...

Raviolis rellenos de queso de cabra con nueces

Después de un principio de año bastante liado por fin puedo volver otra vez a mis recetas, lo echaba de menos.  Hoy vamos a preparar unos Raviolis rellenos de queso de cabra con nueces, a los que le vamos a poner una simple salsa de tomate que no tiene ningún misterio. Como sabéis los Raviolis se pueden rellenar prácticamente con todo, pero creo que con queso es como más ricos están y le ...

Bundt cake especiado

Hoy vamos a preparar un bizcocho muy especial para mi  y que es uno de  mis preferidos en estas fechas. Para compartir con ustedes la receta del bundt cake especiado, lo primero que me tuve que plantear era que pudiérais todos acceder al ingrediente principal, la especia para pan jengibre. Este condimento es un poco difícil que conseguir aquí y  de ahí que decidí publicarlo antes, es el ...

Especias para pan de jengibre “Lebkuchen”

Hoy vamos a preparar un condimento  para dulces navideños de origen alemán, especias para pan de jengibre "Lebkuchen". Este  aderezo es el que se utiliza en el típico muñeco de jengibre que se hacen con el cortapastas.  El aroma es fácil de confundir con el de Speculoos, al tener varias especias en común, pero eso no lo confundamos,  es diferente en olor y color. La especias para pan ...

Crema de espárragos verdes y blancos

Hoy vamos a preparar una crema de espárragos verdes y blancos que no solo viene bien para días de frío, si no también un perfecto primer plato para las fiestas que se acercan. Una crema fina, ligera, de sabor muy delicado y un inicio excelente para una cena especial. Tampoco debemos menospreciar que se cocina en muy poco tiempo y además es fácil y económica.  Buenos pues vamos a empezar ...

Estrellitas de canela – Zimtsterne

Cada vez estamos más cerca de la Navidad y en todos los pueblos y ciudades ya podemos ver los alumbrados navideños.  Abetos adornados, Reyes Magos con sus camellos de colores fascinantes, Papa Noeles  con sus trineos hechos con miles y miles de bombillitas  blancas y de colores y como no podía ser menos por todos los sitios vemos estrellitas.    En fin todo anunciando la época más ...

Solomillo relleno de jamón y queso

Esta semana vamos a preparar solomillo relleno de jamón y queso, ideal como opción para quedar bien en cualquier momento. Hace tiempo ya, que descubrí las bolsas para asar y la verdad es que dan un juego increíble tanto en carnes, en pescados como en panes. Estas bolsas se pueden encontrar en los supermercados sin problemas, yo las suelo comprar en Mercadona y me dan muy buen resultado. Bueno ...