Dulces y masas 54 results
  • Brioche

    Vuelvo otra vez con mis recetas después de casi un mes trabajando en la imagen de mi blog. La verdad es que me ha dado bastante la lata pero ya por fin se ha terminado. Voy a estrenar mi nuevo blog  preparando un brioche, es un pan dulce típico de la cocina francesa. El brioche en Francia se suele comer en los desayunos y con dulce desde mantequilla,  mermeladas y mieles  hasta salados como ...
  • Berlinesas rellenas

    Hoy vamos a preparar unas Berlinesas rellenas de mermelada,  curiosamente es el dulce alemán típico del carnaval, aunque naturalmente se consume durante todo el año. Cuenta la leyenda que en 1756  un pastelero berlinés quería servir como artillero a Federico el grande pero fue rechazado por motivos de salud, pero aun así Federico permitió que se quedara como panadero en las tropas. Como ...
  • Tarta de queso alemana «Käsekuchen»

    Dentro del mundo de las tartas quizás unas de las más clásicas son las de queso. Podemos encontrar infinidad de recetas hechas con horno o sin horno, nada más que con reposo en la nevera. La tarta que os voy a proponer hoy es la típica tarta de queso alemana el "Käsekuchen". Para mi es la tarta de queso por excelencia,  sin hacerle feo a todos los demás tipos de tarta de queso que ...
  • Roscón de Reyes relleno de crema

    Decidí hacer mi propio roscón de Reyes relleno de crema  la vez que no lo encontré  por ningún sitio con relleno de crema pastelera. A partir de entonces y desde que hice el primero ninguno me sabe tan rico como el hecho en casa. Si os animáis aquí podéis seguirlo paso a paso. En primer lugar deciros que hacer un Roscón de Reyes con crema os va a llevar unas horas, más ...
  • Borrachuelos

    No puede haber unas Navidades sin "Borrachuelos", en mi familia quizás el dulce navideño por excelencia junto con el roscón de Reyes.  Esta receta la guardo con mucho y especial cariño, pues es la receta de abuela Paca, la abuela de mi marido que siempre llevaré en el corazón.  Aquí va mi pequeño homenaje para ella.     En primer lugar cogemos la naranja y ...
  • Almendras garrapiñadas

    Aprovechando el puente de "La Inmaculada" para visitar a mi hija, que vive en Berlín y teniendo en cuenta en las fechas que estamos, fuimos a visitar los mercadillos de Navidad.  Estuvimos comiendo una almendras garrapiñadas que estaban riquísimas y a la vuelta a casa me he puesto manos a la obra y aquí va para compartirla con ustedes. Empezamos poniendo en una sartén todos los ...
  • Bizcocho con manzanas

    Estamos en temporada de manzanas y que mejor momento para disfrutarlas en un buen bizcocho. Hay muchas clases de manzanas más o menos dulces, más acidas o menos, más harinosas un sin fin de ellas, pero para este bizcocho las mejores son las "Golden". Ahí vamos con la receta. Bizcocho con manzanas Cuando la mantequilla esté a punto pomada empezamos a ...
  • Masa para empanadas

    Para hacer una empanada podemos utilizar diferentes masas hasta incluso con hojaldre queda riquisima, pero hoy vamos a preparar una masa que me enseñó una querida amiga gallega y que desde entonces no hago otra. Masa para empanadas Para hacer esta masa para empanadas no podemos empezar con ella y dejar que fermente mientras vamos adelantando el relleno. La partic...
  • Bizcocho de chocolate

    Hoy vamos a preparar un bizcocho de chocolate, es muy básico pero está muy rico y nada empalagoso. Además  nos va a servir como base para otras tartas como la "tarta Sacher" o la "tarta Selva Negra" que haremos más adelante. Bizcocho de chocolate El primer paso que vamos hacer es poner el chocolate al baño María para derretirlo y que nos quede bien cremoso. Para ...
  • Bizcocho de mármol ó Kugelhopf de mármol

    Hoy vamos a preparar un bizcocho de mármol o como yo siempre lo he llamado Kugelhopf de mármol. Kugelhupf o Kugelhopf, esta es la gran pregunta. Pues las dos formas son correctas, es más, incluso también le podemos llamar Bundt cake. En el fondo todos son iguales ya que su nombre le viene por el molde y no por los ingredientes y se pueden hacer de mil recetas diferentes. Alemanes y Austíia...