verano 26 results
  • Tarta de Santiago

    Hola a tod@s con el día de Santiago detrás de la puerta no nos puede faltar la tradicional tarta que lleva su nombre "tarta de Santiago". Seguramente todos los que habéis tenido la suerte de visitar la preciosa ciudad gallega, Santiago de Compostela, la habréis probado. Esta jugosa tarta compostelana, como también la suelen llamar, está hecha con harina de almendras marconas y tiene un ...
  • Especias para pinchitos

    Estamos en temporada de barbacoas y comidas al aire libre donde nuestro ingrediente de hoy tiene un papel bastante importante. No hay barbacoa que se precie si no hay unos buenos pinchitos en la parrilla, prácticamente son el rey de la fiesta, sobre todo para los niños.  Encontrar pinchitos es muy fácil, en cualquier carnicería o carnicería de supermercado por estas fechas no suelen faltar, ...
  • Ensalada de col o coleslaw

    La ensalada de col, Coleslaw o ensalada de col americana,  como solemos conocerlas,  pues todas son la misma. Es una ensalada muy simple de col y zanahoria cruda rallada que se prepara en un santiamén, ideal como acompañante en carnes a la parrilla o pescado frito.   En primer lugar vamos a cortar la col y rallar la zanahoria. En el caso que tener una mandolina a mano pues ...
  • Tintorera o cazón en adobo

    Cuando pedimos fritura de pescado suelen traernos una variedad bastante amplia y entre tanto pescado siempre viene uno en adobo, el más común de ellos es el cazón en adobo. Sabemos que es un pescado que no tiene espinas y que lo presentan cortado en dados para comerlo de un solo bocado. ¿Sabemos de verdad que pescado es el cazón? Os puedo decir que cuando me enteré no me lo habría imagin...
  • Postre de vainilla con cookies de chocolate

    Este postre que os voy a presentar hoy es una receta que me dio una amiga y que cada vez que lo preparo no deja de sorprender tanto a  grandes como a  pequeños y por supuesto a mi misma. Es fácil de preparar y muy apetecible en estos días de calor, pero cuando más luce es después de un plato especial en un día especial.   Pues allá vamos con nuestra receta de hoy, un postre de vainilla ...
  • Dorada a la espalda

    Dorada a la espalda una receta sencilla, rápida y deliciosa. La dorada es un pez de los nombrados pescados blancos y fácil de reconocer por su franja dorada entre los ojo.  Es un pescado que podemos encontrar con mucha facilidad en los supermercados y a un precio bastante asequible, estos suele ser de piscifactorías. Por supuesto se pueden encontrar en los mercados de captura salvaje, estos ...
  • Empanada de atún

    Ya por fin estamos en temporada de pasar un día en el campo o en la playa y no se me ocurre nada mejor para un picnic, que una empanada de atún. Es muy cómodo porque podemos prepararla el día anterior y además a la hora de comer no hace falta ni cubiertos, lo que en el campo o en la playa se agradece bastante. Bueno pues vamos con la receta.   La empanada de atún se suele ...
  • Lomo a la sal

    ¿Como hacer lomo a la sal? Pues fuera miedos, no solo es fácil de preparar si no que muy  limpio y por supuesto riquísimo, tanto en frío como en caliente.  La verdad es que asociaba el "a la sal" siempre al pescado, hasta que lo probé con el lomo y me dejo asombrada lo tierno y jugoso.  A partir de entonces y cada vez que tengo que preparar platos fríos o hacer unos bocatas para ir al ...
  • Ensalada de pulpo

    Hoy vamos a preparar una ensalada de pulpo,  aprovechando que estamos en temporada y que tenemos la suerte  que son de nuestra tierra, pescados en la costa de Cádiz. Esta ensalada de pulpo cocido es bajo en calorías e ideal cara a la primavera que ya la tenemos a la vuelta de la esquina.  Vais a ver como con pocos ingredientes vamos a preparar una ensalada de pulpo deliciosa y además ...