otoño 10 results

Mermelada de higos

¿Como se hace la mermelada de higos? Más de uno nos hemos hecho esta pregunta despues de haberla probado. Por el simple hecho de no ser la típica mermelada que nos encontramos en las grandes superficies como puede ser la de fresas, melocotón o albaricoque creemos que su preparación tiene que ser diferente. Estando ya casi al final de la temporada de los higos y no quería dejar pasar esta ...

Carrillada al vino tinto con miel y canela

La receta que vamos a preparar hoy es un clásico de la cocina española,  carrillada al vino tinto que hemos enriquecido con un toque de canela y de miel.  Aunque es una carne que necesita bastante cocción el resultado es jugoso y meloso,  no deja de sorprender y lo que más me gusta es mojar pan en salsa, simplemente para quitarse el sombrero. Pues vamos allá con la receta de carrillada al ...

Almendras garrapiñadas

Aprovechando el puente de "La Inmaculada" para visitar a mi hija, que vive en Berlín y teniendo en cuenta en las fechas que estamos, fuimos a visitar los mercadillos de Navidad.  Estuvimos comiendo una almendras garrapiñadas que estaban riquísimas y a la vuelta a casa me he puesto manos a la obra y aquí va para compartirla con ustedes. Empezamos poniendo en una sartén todos los ...

Bizcocho con manzanas

Estamos en temporada de manzanas y que mejor momento para disfrutarlas en un buen bizcocho. Hay muchas clases de manzanas más o menos dulces, más acidas o menos, más harinosas un sin fin de ellas, pero para este bizcocho las mejores son las "Golden". Ahí vamos con la receta. Bizcocho con manzanas Cuando la mantequilla esté a punto pomada empezamos a ...

Crema de verduras con pollo

Aunque el calor aún no nos deja, si es verdad que ya debemos de volver poco a poco a la cuchara. Después de un verano tan caluroso nos viene muy bien una buena crema de verduras que hoy vamos a preparar con pollo. Crema de verduras con pollo Para empezar vamos a pelar la patata, las zanahorias, la cebolla y el nabo. Al puerro le quitamos la parte verde y la ...

Puchero andaluz

Aunque el invierno ya llegó a su fin, gracias a Dios, un buen puchero siempre es bienvenido en la mesa. Hoy vamos a preparar un buen puchero que no solo nos va a calentar las tripas si no que también podemos congelar y cuando nos apetezca sacarlo para utilizar como sopa de picadillo. Por supuesto, y no es necesario decir  que hay muchas variantes de puchero, este es el mio y el que siempre he ...

Sopa de coliflor

Hoy toca sopa de coliflor. Os puedo decir que en mi casa tiene más exito la sopa de coliflor que la coliflor en por si misma. Esta sopa queda muy sabrosa y muy apetecible para dias frios, que es lo que ya nos espera. Sopa de coliflor Ingredientes - El agua de haber hervido la coliflor - 2-3 dientes de ajo - Rebanadas de pan del día anterior - 1 dado de caldo de ...

Salmón al cava con eneldo

Esta mañana cuando pasaba por la pescadería vi unos ejemplares de salmón increíbles y no me pude resistir traerme uno. Cuando llegué a casa tiré de mi libro de recetas y apareció una receta que tengo reservada para eventos especiales, como puede ser para unas navidades, noche vieja o un aniversario. Pues aquí la quiero compartir con Ustedes. Vamos a preparar salmón al cava con eneldo....

Lentejas con chorizo

Ya estamos en otoño y aunque por aquí todavía tenemos temperaturas bien altas, ya es hora de que volvamos a la cuchara. Y que mejor que empezar con el potaje de toda la vida, las lentejas con chorizo. Lentejas con chorizo Ingredientes para 4 personas 375 grs de lentejas 1/2 pimiento verde 1 cebolla mediana 1 tomate maduro 1 diente de ajo ...

Crema de calabacin

Vamos a preparar una crema de calabacín. Es una receta muy fácil, muy barata y muy socorrida para cualquier cena sobre todo donde hay niños. Crema de calabacín Ingredientes 4 personas 3 calabacines medianos 1 cebolla grande 2 patatas medianas 2 tranchetes o quesito en porciones 1 dadito de caldo de pollo Aceite de oliva Sal y pimienta En esta ...