Solomillo de cerdo con nata y setas variadas

Hola a todos, hoy os traigo una receta facil pero muy sabrosa, solomillo de cerdo con nata y setas variadas. Como de costumbre las recetas que os presento son con ingredientes que podemos encontrar en cualquier supermercado así que en esta receta no va a ser diferente. Las setas variadas que vamos a utilizar hoy,  aunque en algunos establecimientos las podemos encontrar frescas cosa que aconsejo, van a ser congeladas. En el caso que no os gusten las setas variadas se pueden sustituir por champiñones frescos.  Os puedo asegurar que os va a quedar delicioso. 

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Como he mecionado anteriormente vamos a utilizas setas variadas congeladas, así que sacamos del congelador sobre una hora antes de empezar a preparar la receta, no es necesario que estén completamente descongeladas. En el caso que fuesemos a utilizar champiñones frescos los lavamos bien, le cortamos la parte inferior del tallo,  fileteamos y reservamos. 

Para empezar preparamos el solomillo de cerdo, quitamos los nervios que pueda traer, limpiamos el exceso de grasa y cortamos en filetitos de aproximadamente unos 5mm de grosor en diagonal, sal pimentamos y reservamos.  A continuación picamos la cebolla en juliana y ponemos a pochar en una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva virgen.  

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Solomillo de cerdo con nata y setas variadas II
Solomillo de cerdo con nata y setas variadas I (2)

Una vez esté la cebolla pochada añadimos el solomillo y dejamos cocinar unos minutos y acto seguido añadimos las setas variadas.  A partir de este momento ponemos a fuego lento unos 15 minutos hasta que el solomillo y las setas variadas estén tiernos.  

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Solomillo de cerdo con nata y setas variadas VI
Solomillo de cerdo con nata y setas variadas VI

En el siguiente paso vamos a poner unas lonchas de queso tierno. Da igual el tipo de queso que sea lo importante es que sea cremoso y que funda rápido. Siempre que sea en lonchas puede ser Emmental, Cheddar o hasta incluso unos Tranchetes puede valer, lo que tengáis en la nevera, lo único que queremos conseguir con esto es darle un poco de chispa a la nata. 

Buenos pues mezclamos bien el queso con el solomillo de cerdo y las setas variadas hasta que se haya disuelto por completo y acto seguido le agregamos la nata. Volvemos a mezclar bien y le ponemos un chorrito de agua, para contrarrestar el liquido que se va a perder durante la cocción y también para evitar  que se corte o se reseque la crema. Por último probamos y si fuese necesario rectificamos de sal y pimienta. Dejamos cocinar durante unos diez minutos a fuego lento  sin tapar. Ojo, si tapamos la nata podría bozar. 

 

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Ya está listo nuestro solomillo de cerdo con nata y setas variadas un plato muy fino y delicioso. Para mi gusto como más rico está es acompañado con unos Tallarines o con unas patata fritas gruesas, riquissimo. 

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Os animo a que lo probéis y ya me contareis. 

¡Espero que os haya gustado mi nueva receta y hasta la próxima!

Receta de solomillo de cerdo con nata y setas variadas

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 mins
Dificultad : fácil

Ingredientes para 4 personas

  • 1 Solomillo de cerdo grande
  • 2 cebollas medianas
  • 1 bolsa de setas variadas congeladas
  • 4 lonchas de queso tierno para fundir
  • 1/2 litro de nata para cocinar
  • Agua
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal y pimienta

Información adicional

- Se puede sustituir las setas variadas congeladas por setas frescas variadas, champiñones frescos y si no os gustan simplemente podéis prescindir de ellas, también queda muy rico. - Importante, una vez hayamos añadido la nata, NO TAPAR, corre el peligro de bozar.

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