Postre de vainilla con cookies de chocolate

Este postre que os voy a presentar hoy es una receta que me dio una amiga y que cada vez que lo preparo no deja de sorprender tanto a  grandes como a  pequeños y por supuesto a mi misma. Es fácil de preparar y muy apetecible en estos días de calor, pero cuando más luce es después de un plato especial en un día especial.   Pues allá vamos con nuestra receta de hoy, un postre de vainilla con cookies de chocolate.

En primer lugar vamos a preparar una crema pastelera con 500 ml de leche.  Podéis ver la receta en mi blog, pinchad aquí que es el enlace directo a la crema pastelera. Superado este primer paso, que es donde únicamente vamos  a utilizar el fuego, el resto se prepara en frío.

Montamos la nata muy fría y la volvemos a meter en la nevera hasta su uso. En un recipiente grandecito, para que podamos mezclar bien todos los ingredientes,  volcamos 500 grs. de crema pastelera, que hemos hecho con el medio litro de leche, el queso crema, el azúcar y  el azúcar vainillado, mezclamos bien con las varillas hasta conseguir una crema homogénea.

Postre de vainilla con cookies
Conseguida la crema, le añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y seguimos batiendo hasta que esté completamente incorporada a la misma, de forma que tengamos una crema suave y fina. El siguiente paso es mezclar, manualmente y con movimientos envolventes,  la nata que previamente hemos montado y guardado en la nevera.

Postre de vainilla con cookies2

Ya tenemos nuestra crema de vainilla terminada y la guardamos en la nevera para mantenerla fresquita. Ahora nos toca preparar los cookies. Estas galletitas las podemos encontrar en cualquier supermercado y son bastante baratas. Las que yo he utilizado son del Lidl con doble chocolate, aunque no se debe de hacer publicidad, pero  para mi gusto son las mejores que se adaptan a este postre. Buenos pues vuelta a la receta, cogemos las galletas y simplemente las desmenuzamos con las manos para mantener los trocitos de chocolate enteros.
Postre de vainilla con cookies3

Llegados a este punto ya tenemos todo preparado y sólo nos queda montar el postre. Los podéis servir individualmente, como yo os propongo o bien en una fuente grande y a partir de ahí ir sirviendo, eso ya lo decidís vosotros.

Sacamos la crema de la nevera y rellenamos una manga pastelera con boquilla grande para facilitar el montaje, yo he utilizado una sin dibujo. Empezamos con una capa de crema y una de cookies, otra de crema y otra de cookies, tantas capas como os guste pero siempre terminando con una capa de cookies.

Postre de vainilla con cookies4

Bueno pues ya tenemos el postre listo, se puede decorar con una cookie, una fresa, una frambuesa o nada en fin como más os guste.

Postre de vainilla con cookies II

Un postre ideal para cualquier momento, espero que os haya gustado.

¡Hasta la próxima!

La receta

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción : solo la crema 15 min.
Cantidad: 6 personas

Ingredientes

  • 300 grs de crema pastelera
  • 200 grs de queso crema tipo Filadelphia
  • 200 ml de nata para montar
  • 2 cucharadas de azúcar blanquilla
  • 1 sobre de azúcar vainillado
  • 100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 paquete de cookies doble chocolate

Preparación

  1. Preparamos una crema pastelera con 500 ml de leche (mirar post)
  2. Montamos la nata y resevamos en la nevera.
  3. Mezclamos en un recipiente la crema pastelera, el queso crema, el azúcar y el azúcar vainillado
  4. Cuando este bien mezclado le añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y volvemos a mezclar hasta conseguir una crema fina
  5. Conseguida la crema le añadimos la nata manualmente con movimientos envolventes y reservamos en la nevera.
  6. Desmenuzamos las galletas cookies con las manos para dejar los trocitos de chocolate enteros.
  7. Cargamos la crema en una manga pastelera y montamos el postre en una fuente o individualmente
  8. Ponemos una capa de crema y una capa de cookies, una de crema y una de cookies todas las veces que nos guste.
  9. Decoramos y listo para disfrutar.

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