• Pollo crujiente al estilo Kentucky

    Hoy os propongo pollo frito al estilo Kentucky o como muchos conocemos como pollo frito KFC. El pollo va marinado en un mix de varias especies y  luego  rebozado con cereales.  Así que viendo la cantidad de recetas que hay,  he ido modificando un poco las cantidades de especies, hasta que he dado sabor y la textura que más me gusta. Bueno pues aquí va. Pollo crujiente al estilo Kentucky Vamos a empezar con la masa para marinar el pollo. Mezclamos todos los ...
  • Tortillitas de bacalao

    Como os prometí en el post anterior hoy vamos a preparar las tortillitas de bacalao, perfectas para acompañar cualquier potaje de vigilia o simplemente como aperitivo, vienen de perlas. Tortillitas de bacalao Picamos la media cebolleta y los ajos, muy picaditos, mezclamos con el bacalao desalado y con el huevo que hemos batido previamente. A continuación le añadimos el perejil muy picadito, el colorante y la sal, aunque debemos de tener en cuenta de echar poca ya que el bacalao ...
  • Garbanzos con bacalao

    Se va acercando la Semana Santa y en estos días no pueden faltar ni el potaje ni las tortillitas de bacalao, así que la ultima vez que fui de compras  no me puede resistir y me traje un buen trozo para prepararlos. Hoy os voy explicar como  preparo yo los garbanzos con bacalao y en el próximo post veremos como se hacen las tortillitas de bacalao.   Garbanzos con bacalao Cuando vayamos a comprar bacalao y sobre todo en esta época, nos vamos a encontrar un ...
  • Muffins con arándanos rellenos de yogurt griego

     Hace un tiempo nos sentamos en una cafetería a merendar y pedímos unos muffins con arándanos rellenos de yogurt griego, estaban increíblemente buenos. Así que cuando llegué a casa me propuse de hacerlos yo misma y aquí va la receta. Por cierto, no tienen nada que envidiarle a los de la cafetería.Empezamos derritiendo la mantequilla en el micro hondas, debe de estar derretida pero no caliente.Ponemos a hidratar los arándanos en un recipiente con agua tibia, para que vayan recuperando ...
  • Calamares rellenos en salsa de almendras

    Hace tiempo que quería poner en mi blog calamares rellenos, pero cada vez que iba a buscarlos o eran demasiado pequeños o demasiado grandes. A mi particularmente me gusta que cada comensal tenga una o dos piezas en el plato, más que hacer uno grande que luego cortar en rodajas, pero buenos eso ya a gusto de cada uno, con esta receta podemos preparar como queramos. Pues no son dificiles de preparar más bien entretenidos, pero os aseguro que merece la pena. Buenos pues vamos a empezar...
  • Callos con garbanzos

    Hoy vamos a preparar unos callos con garbanzos, que nos vienen estupendo en estos días de frío y vais a ver que fácil y que rico nos van a quedar. Callos con garbanzos Estos callos con garbanzos que vamos a preparar, van a llevar también manitas cerdo. Podríamos hacer los callos con ternera, para ello sólo cambiaríamos las manitas de cerdo por patas de vacuno y el preparado de callos de cerdo por el preparado de callos de ternera. Es ...
  • Spaghetti ai frutti di mare

    Hoy vamos a preparar unos espaguetis, que por regla general estamos acostumbrados al nombre en italiano con el que lo reconocemos en todos los restaurantes italianos. Pues nosotros no vamos a ser diferentes y lo vamos a llamar igual "Spaghetti ai frutti di mare" y nos vamos a dar el gusto de comerlos en casa. Espaghetti ai frutti di mare Empezamos limpiando los calamares, le quitamos las tripas, la piel, limpiamos la cabeza, cortamos el cuerpo en rodajas y reservam...
  • Mousse de turrón de jijona

    Hoy os voy a presentar mi  mousse de turrón de jijona. Este postre no es nada pesado  y además como lleva turrón  nos viene muy bien en estas fechas. Además que comer nuestro trocito de turrón ya sea de jijona, de chocolate o de cualquier tipo no está mal también como postre. Hoy voy a proponer "mousse de turrón de jijona". Esta receta es muy sencilla y se hace muy rápido. De la tableta de turrón de jijona reservamos una tirita para luego decorar las copas y ...
  • Panga en salsa con langostinos

    Dando vueltas a las  recetas para  las comidas de las fiestas y que de paso no sean un asalto a nuestra economía, se me a ocurrido una receta de mi recetario que algunas veces ya he hecho en navidades anteriores. En este caso he utilizado  panga, para que  aún sea más económico, pero podemos utilizar cualquier pescado como la merluza, el rape o cualquier otro tipo de pescado blanco. Panga en salsa con langostinos Ingredientes 1 kilo de pescado blanco ...
  • Mantecados de chocolate

    Después del éxito que tuvieron los mantecados de almendras, me pidieron mis hijos que también los hiciera de chocolate y la verdad es que están deliciosos. Aquí los voy a compartir con ustedes. Mantecados de chocolate Ingredientes: 400 grs de harina 75 grs. de almendras molidas 200 grs. de manteca de cerdo ibérico 250g grs. de azúcar glas 2 cucharadas soperas de cacao en polvo (yo he usado Valor) Azúcar glas para decorar Los primeros ...