Vamos a preparar una crema de calabacín. Es una receta muy fácil, muy barata y muy socorrida para cualquier cena sobre todo donde hay niños.
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| Crema de calabacín |
Ingredientes 4 personas
- 3 calabacines medianos
- 1 cebolla grande
- 2 patatas medianas
- 2 tranchetes o quesito en porciones
- 1 dadito de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
En esta receta no voy a ilustrar todos los pasos ya que es muy fácil.
Vamos hacer la crema en la olla expres, en caso de que no tengamos una pues simplemente hay que dejar que cocine más tiempo.
Troceamos la verdura. No es necesario que los trozos sean pequeños ya que luego lo vamos a batir todo.
Buenos pues una vez troceada la verdura la ponemos en la olla expres con un poco de aceite de oliva y la pochamos. Cubrimos con agua y le añadimos el dadito de caldo de pollo.
Cerramos la olla y la dejamos, una vez que empiece a hervir, aproximadamente 10 minutos.
Abrimos la olla y nos vamos a encontrar que la verdura también a soltado agua. Cogemos un recipiente y apartamos el caldo que a soltado la verdura hasta vuelva a cubrir ligeramente la verdura. Reservamos el caldo por si la crema está demasiado espesa añadirle un poco hasta que este a nuestro gusto.
Ahora batimos todo con la batidora y rápidamente conseguiremos una crema. Llegados a este punto le añadimos el queso y volvemos a batir para mezclar bien.
Probamos de sal y ya podemos servir o bien solo, con picatostes o simplemente con un poco de pimienta.
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| Crema de calabacín |
¡Que aproveche!
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