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Raviolis rellenos de queso de cabra con nueces

Después de un principio de año bastante liado por fin puedo volver otra vez a mis recetas, lo echaba de menos.  Hoy vamos a preparar unos Raviolis rellenos de queso de cabra con nueces, a los que le vamos a poner una simple salsa de tomate que no tiene ningún misterio. Como sabéis los Raviolis se pueden rellenar prácticamente con todo, pero creo que con queso es como más ricos están y le ...

Bundt cake especiado

Hoy vamos a preparar un bizcocho muy especial para mi  y que es uno de  mis preferidos en estas fechas. Para compartir con ustedes la receta del bundt cake especiado, lo primero que me tuve que plantear era que pudiérais todos acceder al ingrediente principal, la especia para pan jengibre. Este condimento es un poco difícil que conseguir aquí y  de ahí que decidí publicarlo antes, es el ...

Especias para pan de jengibre “Lebkuchen”

Hoy vamos a preparar un condimento  para dulces navideños de origen alemán, especias para pan de jengibre "Lebkuchen". Este  aderezo es el que se utiliza en el típico muñeco de jengibre que se hacen con el cortapastas.  El aroma es fácil de confundir con el de Speculoos, al tener varias especias en común, pero eso no lo confundamos,  es diferente en olor y color. La especias para pan ...

Crema de espárragos verdes y blancos

Hoy vamos a preparar una crema de espárragos verdes y blancos que no solo viene bien para días de frío, si no también un perfecto primer plato para las fiestas que se acercan. Una crema fina, ligera, de sabor muy delicado y un inicio excelente para una cena especial. Tampoco debemos menospreciar que se cocina en muy poco tiempo y además es fácil y económica.  Buenos pues vamos a empezar ...

Estrellitas de canela – Zimtsterne

Cada vez estamos más cerca de la Navidad y en todos los pueblos y ciudades ya podemos ver los alumbrados navideños.  Abetos adornados, Reyes Magos con sus camellos de colores fascinantes, Papa Noeles  con sus trineos hechos con miles y miles de bombillitas  blancas y de colores y como no podía ser menos por todos los sitios vemos estrellitas.    En fin todo anunciando la época más ...

Solomillo relleno de jamón y queso

Esta semana vamos a preparar solomillo relleno de jamón y queso, ideal como opción para quedar bien en cualquier momento. Hace tiempo ya, que descubrí las bolsas para asar y la verdad es que dan un juego increíble tanto en carnes, en pescados como en panes. Estas bolsas se pueden encontrar en los supermercados sin problemas, yo las suelo comprar en Mercadona y me dan muy buen resultado. Bueno ...

Galletas Spéculoos

Este domingo que viene, es el primer domingo de adviento y con ello empieza el tiempo de dulces y  también la cuenta atrás para la Navidad. Me encanta la Navidad y además me encanta conocer los dulces navideños de cada sitio que visito. Hoy vamos a preparar galletas Spéculoos, típicas de los países bajos, partes de Francia y Alemania.  En el post que publique anteriormente a este, ...

Almejas al ajillo

Almejas al ajillo,  os propongo hoy esta receta porque creo que dentro de todas las formas que hay de preparar almejas, esta es no sólo la más tradicional si no también la más fácil, la más económica y la más light. Según el vox-populi se dice que en los meses que no tenga la letra "R" no se deben consumir, como estamos en noviembre aprovechamos y manos a la obra, están simplemente ...

Albóndigas en salsa

Hoy toca  albóndigas en salsa, las que cocinaban nuestras madres y abuelas, que gracias a ellas nos se han perdido y que hoy se cocinan en prácticamente todas los hogares en Españoles.  Por supuesto de esta receta que vamos a preparar hoy hay muchas versiones, están a las que se le añade unas almendras  como esta, las que llevan pimientos, con o sin vino pero al fin y al cabo todas están ...

Crema de champiñones

Nada mejor que una crema de champiñones para los días de frío. La primera vez que fui a preparar la crema de champiñones empece, como todos, a buscar en libros de cocina y en blogs.  Me encontré con múltiples de recetas, unos con nata o sin ella, otros con agua y leche o solo con agua o solo con leche, con diferentes verduras o solo champiñones  ect ...,  en fin todas geniales y con ...