Ensaladas y Entrantes 17 results

Dulce de membrillo con vainilla

Hoy vamos a preparar una receta típica otoñal, dulce de membrillo con vainilla, típico de nuestro recetario. Es un dulce delicioso como postre, para merienda untado en el pan y combinado con queso es un aperitivo espectacular.  Hay varias forma de preparar el dulce de membrillo o la carne de membrillo, como también le suelen llamar, pero yo os voy a presentar la más tradicional. En mi ...

Bagels

Hoy toca preparar unos ricos Bagels, son los típicos bocadillos que solemos ver de vez en cuando en las películas americanas, sobre todo si el escenario es Nueva York. Profundizando  un poquito en la historia de este curioso bollito descubrí que no son originales de la ciudad de los rascacielos, si no de Polonia y que fueron importados por los emigrantes del momento. La forma más ...

Tortillitas de camarones

Estamos en temporada de camarones, lo que es perfecto para hacer las tortillitas de camarones, muy típicas en la provincia de Cádiz. Estas tortillitas, están deliciosas, son muy fáciles de preparar y más fáciles de comer. Lo más importe de estas tortillitas es que deben quedar finas y crujientes. Lo bueno es que con muy poco peso de este marisco podemos preparar una buena cantidad de ...

Ensalada de Cous-Cous con pollo

La receta que os presento hoy es de aprovechamiento. Como soy la enemiga número uno de tirar comida, intento lo mejor que puedo hacer la cantidad justa que vamos a comer en ese momento,  pero no siempre lo consigo y si me sobra le busco el mejor apaño posible,  lo congelo para otro día o lo transformo en otro plato. Buenos pues vamos con la receta de hoy, del almuerzo de ayer sobró pollo ...

Ensalada de col o coleslaw

La ensalada de col, Coleslaw o ensalada de col americana,  como solemos conocerlas,  pues todas son la misma. Es una ensalada muy simple de col y zanahoria cruda rallada que se prepara en un santiamén, ideal como acompañante en carnes a la parrilla o pescado frito.   En primer lugar vamos a cortar la col y rallar la zanahoria. En el caso que tener una mandolina a mano pues ...

Tintorera o cazón en adobo

Cuando pedimos fritura de pescado suelen traernos una variedad bastante amplia y entre tanto pescado siempre viene uno en adobo, el más común de ellos es el cazón en adobo. Sabemos que es un pescado que no tiene espinas y que lo presentan cortado en dados para comerlo de un solo bocado. ¿Sabemos de verdad que pescado es el cazón? Os puedo decir que cuando me enteré no me lo habría imagin...

Coliflor con bechamel

Coliflor al horno con bechamel y gratinada, creo que a esto no hay que añadirle nada más. Creo que la coliflor dentro de la familia de las coles quizas sea la que más querida y la que más formas de preparación admite. Esta receta de hoy es muy suave y una buena guarnición tanto para pescados como para carnes.     En primer lugar limpiamos la coliflor y la preparamos, ...

Ensalada de pulpo

Hoy vamos a preparar una ensalada de pulpo,  aprovechando que estamos en temporada y que tenemos la suerte  que son de nuestra tierra, pescados en la costa de Cádiz. Esta ensalada de pulpo cocido es bajo en calorías e ideal cara a la primavera que ya la tenemos a la vuelta de la esquina.  Vais a ver como con pocos ingredientes vamos a preparar una ensalada de pulpo deliciosa y además ...

Huevos rellenos con atún

Un aperitivo muy ligero, que se come casi sin sentir y preparado en un periquete, huevos rellenos con atún. Para la receta de que vamos a preparar hoy no vamos a utilizar prácticamente el fuego,  únicamente para hervir los huevos vereís que fácil, rápido y económico.     En primer lugar vamos a poner agua a hervir para cocer los huevos y una vez que haya ...

Croquetas de rabo de toro

Como muchas veces suele ocurrir que no nos comemos todo lo que cocinamos, a mi  no me gusta tirar la comida así que o bien la congelo para otra ocasión o la reciclo al otro dia en otra receta. Precisamente eso es lo que voy a hacer  hoy con lo que quedó del rabo de toro.  Ayer se me ocurrió preparar con ello unas croquetas de rabo de toro. Empezamos picando una cebolla muy ...