Dulces y masas 38 results

Madeleines

La receta que os voy a presentar hoy es un pariente francés de nuestras magdalenas de toda la vida pero en forma de concha, las Madeleines.  Aunque hay quien también le atribuye origen a España en concreto a Galicia a una muchacha que le ofreció estos bizcochitos  al apóstol Santiago.  Pero bueno historia y atribuciones aparte hoy vamos  a preparar  este pastelito tan delicado como ...

Crema pastelera

Hoy vamos a preparar crema pastelera, una receta básica que viene muy bien saber prepararla para nuestros dulce o incluso para enriquecer cualquier tarta o dulce que hayamos comprado.La crema pastelera se utiliza mucho en la repostería como rellenos, bases de para otras recetas o para decorar. Vamos manos a la obra y veréis que no tiene ningún misterio. En primer lugar vamos a medir la leche ...

Muffins de chocolate

Muffins de chocolate, esponjosos y con extra de chocolate, mmmmm..... que delicia. Con este  pensamiento me he levantado y me ha perseguido toda la mañana, así que, para merendar, nada mejor. Hoy toca Muffins de chocolate con extra de chocolate. :-)   Lo primero que vamos a hacer es derretir el chocolate al baño Maria y reservamos. Es muy importante que todos los ingredien...

Empanada de atún

Ya por fin estamos en temporada de pasar un día en el campo o en la playa y no se me ocurre nada mejor para un picnic, que una empanada de atún. Es muy cómodo porque podemos prepararla el día anterior y además a la hora de comer no hace falta ni cubiertos, lo que en el campo o en la playa se agradece bastante. Bueno pues vamos con la receta. La empanada de atún se suele preparar una ...

Brioche

Vuelvo otra vez con mis recetas después de casi un mes trabajando en la imagen de mi blog. La verdad es que me ha dado bastante la lata pero ya por fin se ha terminado. Voy a estrenar mi nuevo blog  preparando un brioche, es un pan dulce típico de la cocina francesa. El brioche en Francia se suele comer en los desayunos y con dulce desde mantequilla,  mermeladas y mieles  hasta salados como ...

Berlinesas rellenas

Hoy vamos a preparar unas Berlinesas rellenas de mermelada,  curiosamente es el dulce alemán típico del carnaval, aunque naturalmente se consume durante todo el año. Cuenta la leyenda que en 1756  un pastelero berlinés quería servir como artillero a Federico el grande pero fue rechazado por motivos de salud, pero aun así Federico permitió que se quedara como panadero en las tropas. Como ...

Tarta de queso alemana “Käsekuchen”

Dentro del mundo de las tartas quizás unas de las más clásicas son las de queso. Podemos encontrar infinidad de recetas hechas con horno o sin horno, nada más que con reposo en la nevera. La tarta que os voy a proponer hoy es la típica tarta de queso alemana el "Käsekuchen". Para mi es la tarta de queso por excelencia,  sin hacerle feo a todos los demás tipos de tarta de queso que ...

Roscón de Reyes relleno de crema

Decidí hacer mi propio roscón de Reyes relleno de crema  la vez que no lo encontré  por ningún sitio con relleno de crema pastelera. A partir de entonces y desde que hice el primero ninguno me sabe tan rico como el hecho en casa. Si os animáis aquí podéis seguirlo paso a paso. En primer lugar deciros que hacer un Roscón de Reyes con crema os va a llevar unas horas, más ...

Borrachuelos

No puede haber unas Navidades sin "Borrachuelos", en mi familia quizás el dulce navideño por excelencia junto con el roscón de Reyes.  Esta receta la guardo con mucho y especial cariño, pues es la receta de abuela Paca, la abuela de mi marido que siempre llevaré en el corazón.  Aquí va mi pequeño homenaje para ella.     En primer lugar cogemos la naranja y ...

Almendras garrapiñadas

Aprovechando el puente de "La Inmaculada" para visitar a mi hija, que vive en Berlín y teniendo en cuenta en las fechas que estamos, fuimos a visitar los mercadillos de Navidad.  Estuvimos comiendo una almendras garrapiñadas que estaban riquísimas y a la vuelta a casa me he puesto manos a la obra y aquí va para compartirla con ustedes. Empezamos poniendo en una sartén todos los ...