Con cuchara 9 results

Potaje de garbanzos con jibia (sepia) y chorizo

Hoy os traigo una receta tradicional  del sur de Andalucia "potaje de garbanzos con jibia y chorizo". Guiso de toda la vida y que he rescatado del recetario de la abuela y que deberiamos convertirlo en un plato habitual en nuestras mesas.  No es necesario decir la importancia de las legumbres en nuestra dieta y si la acompañamos con la jibia, que tiene poca grasa pero alto contenido de ...

Crema de espárragos verdes y blancos

Hoy vamos a preparar una crema de espárragos verdes y blancos que no solo viene bien para días de frío, si no también un perfecto primer plato para las fiestas que se acercan. Una crema fina, ligera, de sabor muy delicado y un inicio excelente para una cena especial. Tampoco debemos menospreciar que se cocina en muy poco tiempo y además es fácil y económica.  Buenos pues vamos a empezar ...

Crema de champiñones

Nada mejor que una crema de champiñones para los días de frío. La primera vez que fui a preparar la crema de champiñones empece, como todos, a buscar en libros de cocina y en blogs.  Me encontré con múltiples de recetas, unos con nata o sin ella, otros con agua y leche o solo con agua o solo con leche, con diferentes verduras o solo champiñones  ect ...,  en fin todas geniales y con ...

Sopa de pescados con marisco

Vamos a preparar una deliciosa sopa de pescados con marisco. Seguro que cuando váis a la pescadería y compráis una pieza de merluza,  salmón, rosada o cualquier pescado grande os tenéis que llevar las cabezas. Una vez en  casa van a la basura o al congelador por no tirar, bueno pues aquí os propongo una receta  en la cual vamos a aprovechar esas cabezas y cualquier trozo de pescado ...

Patatas guisadas con carne al curry

Para estos días de frío lo que más se apetece es un buen plato de cuchara. Entre potajes y guisos no puedes faltar la más tradicional de ellas, patatas guisadas con carne al curry, el  toque con el curry es  para variar y dar un poco de alegría al plato. Pelamos la cebolla y la picamos en trocitos, el tamaño no es muy importante ya que luego vamos a triturarla. Una vez doradita ...

Crema de verduras con pollo

Aunque el calor aún no nos deja, si es verdad que ya debemos de volver poco a poco a la cuchara. Después de un verano tan caluroso nos viene muy bien una buena crema de verduras que hoy vamos a preparar con pollo. Crema de verduras con pollo Para empezar vamos a pelar la patata, las zanahorias, la cebolla y el nabo. Al puerro le quitamos la parte verde y la ...

Garbanzos con bacalao

Se va acercando la Semana Santa y en estos días no pueden faltar ni el potaje ni las tortillitas de bacalao, así que la ultima vez que fui de compras  no me puede resistir y me traje un buen trozo para prepararlos. Hoy os voy explicar como  preparo yo los garbanzos con bacalao y en el próximo post veremos como se hacen las tortillitas de bacalao. Garbanzos con bacalao ...

Sopa de coliflor

Hoy toca sopa de coliflor. Os puedo decir que en mi casa tiene más exito la sopa de coliflor que la coliflor en por si misma. Esta sopa queda muy sabrosa y muy apetecible para dias frios, que es lo que ya nos espera. Sopa de coliflor Ingredientes - El agua de haber hervido la coliflor - 2-3 dientes de ajo - Rebanadas de pan del día anterior - 1 dado de caldo de ...

Lentejas con chorizo

Ya estamos en otoño y aunque por aquí todavía tenemos temperaturas bien altas, ya es hora de que volvamos a la cuchara. Y que mejor que empezar con el potaje de toda la vida, las lentejas con chorizo. Lentejas con chorizo Ingredientes para 4 personas 375 grs de lentejas 1/2 pimiento verde 1 cebolla mediana 1 tomate maduro 1 diente de ajo ...