Blog de recetas de cocina
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    Pollo al limón

     Hoy vamos a preparar pollo al horno y esta vez lo vamos a hacer al limón. Es una receta muy sencilla, economica y sobre todo ligera.  El pollo sólo lleva un majado, que vamos a preparar en el mortero y el resto lo va a hacer el horno, bendito horno. Bueno, pues manos a la obra. Pollo al limón  Me encanta esta receta porque además de fácil, no tenemos ni que ensuciar muchos cacharros y se prepara en un plis. Empezamos pelando la cabeza de ajo y cortamos los ...
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    Ensalada de pimientos rojos asados con langostinos

     Estamos ya en temporada de ensaladas,  aunque no deberiamos de dejar de comerlas durante todo el año pero si es verdad que cuando más se nos apetecen es en verano con el calorcito. Hoy vamos a preparar una ensalada muy tipica de nuesta dieta mediterranea, la ensalda de pimientos asados. Vamos a acompañarla con cebolleta, langostinos y una vinagreta de vinagre de módena. Pues ahí va ... Ensalada de pimientos rojos asados con langostinos Antes de nada, ponemos el ...
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    Bizcocho de mármol ó Kugelhopf de mármol

     Hoy vamos a preparar un bizcocho de mármol o como yo siempre lo he llamado Kugelhopf de mármol. Kugelhupf o Kugelhopf, esta es la gran pregunta. Pues las dos formas son correctas, es más, incluso también le podemos llamar Bundt cake. En el fondo todos son iguales ya que su nombre le viene por el molde y no por los ingredientes y se pueden hacer de mil recetas diferentes. Alemanes y Austíiacos le llaman Kugelhupf,  sur de Alemania y Suiza Kugelhopf, yo por donde me crié siempre lo he ...
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    Asado de cerdo al horno

     Una receta que no puede faltar en nuestro libro de recetas, es el asado de cerdo al horno.  Nada más que hablar de él y ya parece que estoy oliendo ese olor inconfundible que me transporta a mi niñez, cuando mi madre lo hacía en ocasiones especiales. Hoy en día y gracias a Dios, pertenece a los menús de cada día, lo único que juega en nuestra contra es el tiempo del cual siempre andamos escasos.  Bueno pues vamos a la receta y el truco para que siempre salga jugosa y tierna. ...
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    Pimientos del piquillo rellenos de bacalao y langostinos

     Un clásico de nuestra cocina española, son los pimientos del piquillo rellenos de bacalao y langostinos que sin duda cada vez que se sirve en la mesa como primero, como plato principal o cena, siempre  triunfa. Nosotros hoy vamos a rellenarlos con bacalao y langostinos,  que además le viene de perlas y que luego cubriremos con una bechamel aromatizada con los mismos pimientos, que finalmente gratinaremos. En fin, una delicia para el paladar y como ya he dicho antes con la que sin duda se ...
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    Trenza rellena de crema de almendras

     Desde hace unos días tengo ganas de preparar una trenza rellena de crema de almendras y ya por fin hoy he encontrado el hueco y lo voy a compartir con ustedes. Estas trenzas se pueden rellenar practimente de lo que queramos de crema de chocolate, canela, crema pastelera en fin lo que en el momento tengamos a mano. Lo que tenemos que tener en cuenta a la hora de preparar este dulce es, que se hace con levadura fresca y tenemos que contar con el tiempo de  levado de la masa que puede oscilar ...
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    Puchero andaluz

     Aunque el invierno ya llegó a su fin, gracias a Dios, un buen puchero siempre es bienvenido en la mesa. Hoy vamos a preparar un buen puchero que no solo nos va a calentar las tripas si no que también podemos congelar y cuando nos apetezca sacarlo para utilizar como sopa de picadillo. Por supuesto, y no es necesario decir  que hay muchas variantes de puchero, este es el mio y el que siempre he comido. Así que ahí va. Enjuagamos bien la carne de pavo y le quitamos las plumas y ...
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    Salsa Bechamel

     Hoy vamos a preparar una salsa Bechamel. Esta salsa suave y cremosa, se utiliza la mayoría de las veces para cubrir carnes, pescado y verduras que luego se mete en el horno para gratinar. También se utiliza dependiendo su espesor para bases de otras salsas y/o en diferentes recetas como por ejemplo pueden ser las croquetas. Salsa Bechamel Como vamos a ir viendo es una salsa nada complicada de preparar. Ponemos a calentar la leche en el microhonda unos 30 segundos ...
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  • Mi Thermomix TM5

     Hoy no os voy a hablar de comida ni explicar ninguna receta. Hoy voy a compartir con ustedes mi nueva adquisición la Thermomix TM5. Pues hacía tiempo que le estaba dando vueltas a la Thermomix ya que todo el mundo que la tiene solo me hablaba maravillas de ellas, así que un día contacté con el 902 de Vorwerk (es como se  llama la empresa de la Themomix) y me enviaron una comercial, que por cierto es majissima.  Para mi sorpresa el modelo había cambiado y la nueva es digital, pues ...
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    Albóndigas en salsa de tomate

     Hoy vamos a preparar albóndigas en salsa tomate de toda la vida y unos de los platos preferidos en mi casa. Presentaciones no necesita y misterios no tiene, así que allá vamos con nuestras bolitas de carne que tanto gustan a grandes y pequeños. Albóndigas en salsa de tomate En primer lugar vamos a empezar preparando la salsa de tomate. Para ello picamos una de las cebollas muy pequeñita y ponemos a pochar con un buen chorrito de aceite de oliva virgen. Una ...
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